Curry od filea pilećeg zabatka s ananasom i rižom
Filetima zabatka dodali smo ananas i dodatno začinili s bosiljkom. Kada se spoji s indijskom kuhinjom, bosiljak pruža uravnoteženost pikantnim, slatkim i kiselim okusima te dodaje jedinstvenu aromu jelu, a može se koristiti kao dekoracija kako bi se jelo i vizualno obogatilo.
Stoga, ako želite kušati nešto novo, svakako bi trebali isprobati ovaj curry, avanturu za vaše okusne pupoljke.“
Curry od filea pilećeg zabatka s ananasom i rižom
Filetima zabatka dodali smo ananas i dodatno začinili s bosiljkom. Kada se spoji s indijskom kuhinjom, bosiljak pruža uravnoteženost pikantnim, slatkim i kiselim okusima te dodaje jedinstvenu aromu jelu, a može se koristiti kao dekoracija kako bi se jelo i vizualno obogatilo.
Stoga, ako želite kušati nešto novo, svakako bi trebali isprobati ovaj curry, avanturu za vaše okusne pupoljke.“
Priprema
- Filete operite, posušite papirnatim ručnikom.
- Narežite luk, mrkvu, ananas na kockice veličine 1 cm. Sitno narežite češnjak. Kockice ananasa podijelite na dvije jednake količine.
- Rastopite malo maslaca u dubljoj tavi na umjerenoj temperaturi pa mu dodajte maslinovo ulje. Kad se zagriju, dodajte luk, mrkvu, jednu polovicu narezanog ananasa i češnjak te kuhajte 3-4 minute.
- Umiješajte začine i pržite 60 sekundi, zatim dodajte koncentrat od rajčica, temeljac i sol, smanjite temperaturu i kuhajte 5 minuta. Uklonite sa štednjaka i štapnim mikserom usitnite sastojke u kremastu smjesu.
- Tavu sa smjesom vratite na štednjak, dodajte filete i drugu polovicu ananasa narezanog na kockice, kuhajte poklopljeno 45 minuta na vrlo niskoj temperaturi.
- Nakon 45 minuta ugasite vatru i umiješajte listove bosiljka. Kada uvenu uklonite ih iz smjese.
- Poslužite toplo uz kuhanu rižu.
Uživajte u okusima!
By: Vedrana Orlović (@kefirolicious)
