Gyros Perutnine Ptuj

Prikličimo si Grčijo na krožniku.

Gyros Perutnine Ptuj

Prikličimo si Grčijo na krožniku.

Postopek priprave

Marinado pripravimo tako, da cimet, piment, beli poper, mleto kumino, sol in sladkor zmešamo z limono in grškim jogurtom. Vanjo položimo bedra in jih mariniramo približno 8 ur.

Pekač, obložen s papirjem za peko, obložimo z očiščeno šalotko in česnom. Na vrh položimo rezine slanine in dodamo plast mariniranih beder. Postopek še enkrat ponovimo, na vrh pa položimo še eno plast slanine. Pekač obtežimo še z enim pekačem, v katerega položimo težji negorljiv predmet. Tako obtežen pekač prenesemo v pečico in pečemo na 180 °C približno 90 minut. Tekočino, ki nastaja med peko, zbiramo v skodelici. Pred koncem pečenja zgornji pekač pritisnemo navzdol, da iztisnemo odvečno tekočino in se slanina ter piščanec zlepita. Odvečno tekočino odlijemo in pečemo še približno 5 minut, da se slanina lepo zapeče. 

Med peko mesa pripravimo testo za kruhke. V skodelico nadrobimo kvas, dodamo malo tople vode, žlico moke in sladkor. Ko kvas naraste, ga dodamo drugim sestavinam za kruh in zamesimo testo. Testo pokrijemo s folijo in pustimo vzhajati, dokler se količina ne podvoji. Testo razdelimo na dele, težke približno 100 g, in vsakega okroglo razvaljamo, približno pol centimetra debelo. V pekaču, obloženem s papirjem za peko, jih v pečici pečemo na 200 °C približno 4 minute na eni strani, ko se napihnejo, jih obrnemo in pečemo še približno 2 minuti. 

Pečena bedrca preložimo v ogreto posodo, iz soka, ki smo ga shranili med peko, šalotke in česna pa pripravimo omako. Če je tekočine veliko, jo naprej pokuhamo, da se zgosti, nato pa omako skupaj s šalotko in česnom zmiksamo.

Sendvič Gyros sestavimo tako, da bedrca fino narežemo, jih položimo v prerezan kruhek in prelijemo z omako.

Recept je prispevala Brigita Majcen Peklar.

Recept je iz knjige "Po domu diši"

Sodeluj!

Pošljite nam fotografijo svoje jedi po našem receptu!

Ste skuhali jed po našem receptu? Zanima nas, kako vam je uspela. Pošljite nam fotografijo in v zameno vam bomo podarili krpo Perutnine Ptuj.

Kliknite na spodnji gumb in v e-sporočilo le pripnite svojo fotografijo ter vpišite potrebne informacije. Veseli bomo, če nam še dopišete, kako vam je bila jed všeč.

Pošlji svojo jed

S tem, ko uporabljate spletno mesto, dovoljujete uporabo piškotkov v skladu z našo politiko varovanja zasebnosti. Nastavitve

Nastavitve za uporabo piškotkov

Piškotki, ki jih namestimo v vašem brskalniku, anonimno zbirajo določene informacije o vašem obisku spletnega mesta. Omogočajo nam, da lahko zagotovimo delovanje vseh funkcij spletnega mesta, določene vsebine prilagodimo posebej za vas in z analizo obiska spletno mesto stalno izboljšujemo.

Zahtevani piškotki omogočajo osnovne funkcije, kot so navigacija po spletišču in dostop do posebnih delov spletišča. Spletna stran brez teh piškotkov uporabniku ne zagotavlja polnega delovanja. Sem uvrščamo tudi piškotke, namenjene prilagoditvi obnašanja ali izgleda spletnega mesta ob naslednjih obiskih, na primer za prikaz v izbranem jeziku.


Piškotki za statistiko anonimno zbirajo in javljajo informacije lastnikom spletnih mest. S tem jim pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno stran, in na podlagi teh informacij izboljšati uporabniško izkušnjo.


Piškotki za trženje anonimno zbirajo podatke o vaših obiskih spletnih strani. Uporabljajo jih oglaševalci, da vam prikazujejo oglase, ki so ustreznejši in zanimivejši za vas. Uporabljajo se tudi za preprečevanje prikazovanja oglasov, ki jih je uporabnik že videl.

Vaše nastavitve so bile shranjene.