PAŠTETA

1. Na oljčnem olju prepražimo nasekljani šalotki, dodamo narezana jetrca in jih popražimo.
2. Dodamo narezano maslo ( 80 g ), vanilijev strok, kapre, cimet, muškatni orešček, timijan in sladko smetano. Pokuhamo.
3. Premešamo in prelijemo v mešalnik. Zmeljemo v gladko zmes in jo po okusu solimo. 
4. Pašteto naložimo v lepe lončke s pokrovom in prelijemo s stopljenim preostalim maslom oz. prekrijemo z na tanko narezanim maslom. 

KRUH

1. Moko presejemo v skledo.
2. Na vrhu moke naredimo jamico, vanjo natresemo kvas in vlijemo mlačno vodo. Osolimo.
3. Premešamo in zamesimo testo.
4. Skledo s testom postavimo v pečico ogreto na 30 stopinj celzija in pustimo, da testo vzhaja.
5. Testo še enkrat pregnetemo (po potrebi dodamo še moko); potegnemo in prepognemo (večkrat ponovimo).
6. Testo položimo v v pekač na peki papir in oblikujemo štruco, ki jo po vrhu nekajkrat na rahlo zarežemo z nožem. Pekač vrnemo v pečico in pustimo, da testo še enkrat vzhaja.
7. Pečico segrejemo na 240 stopinj celzija, izberemo možnost dodatka pare oz. v pečico postavimo posodico z vodo in pečemo 20 do 30 minut. 

PIŠČANČJI SRČKI 

1. Piščančje srčke očistimo.  
2. Na oljčnem olju opečemo na kolobarje zrezani šalotki ali rdečo čebulo, dodamo piščančje srčke, žlico moke, nasekljan česen, nasekljan peteršilj. Premešamo, popražimo, osolimo. 
3. Postrežemo s popečeno polento.

POLENTA

1. V 2 l slanega kropa damo maslo, sesekljana zelišča in koruzni zdrob in ga med mešanjem kuhamo 15 minut.
2. Dodamo nasekljane posušene paradižnike in vmešamo nadrobljen kozji sir.
3. Kuhano polento vlijemo v poljuben modelček. Pustimo jo, da se ohladi in strdi. 
4. Polento narežemo na poljubne kose in jo popečemo na oljčnem olju.