Piščančja rulada s črnim orehom in kostanjevimi njoki
Masterchef Luka vas bo navdišil s preprosto, a izjemno okusno kombinacijo piščančjih ruladic z njoki. 🍗🥔 Njegova skrivnost? Črn oreh, ki jedi doda čisto poseben okus!👌
Kaj je črn oreh? Gre za zeleni oreh, vložen v konjaku.
Okus je zelo zanimiv, je pa treba to pripraviti v sezoni priprave orehovca, saj za to potrebujemo zelene orehe.
Piščančja rulada s črnim orehom in kostanjevimi njoki
Masterchef Luka vas bo navdišil s preprosto, a izjemno okusno kombinacijo piščančjih ruladic z njoki. 🍗🥔 Njegova skrivnost? Črn oreh, ki jedi doda čisto poseben okus!👌
Kaj je črn oreh? Gre za zeleni oreh, vložen v konjaku.
Okus je zelo zanimiv, je pa treba to pripraviti v sezoni priprave orehovca, saj za to potrebujemo zelene orehe.
Postopek priprave
-
Piščanca solimo in popramo. Panceto razdelimo na dva dela in rezine razporedimo po kuhinjski deski. Na sredino vsakega kosa piščančjih beder položimo tanke rezine črnega oreha. Piščanca s črnim orehom ovijemo v slanino, tako da dobimo dve manjši ruladi.
-
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem popečemo ruladi, da se panceta dobro zapeče. V ponev prilijemo belo vino in počakamo, da alkohol izhlapi. Zatem dodamo jušno osnovo, ponev prekrijemo in piščančje rulade dušimo še 15 do 20 minut. Ruladi umaknemo iz ponve, omako pa prihranimo.
-
Medtem pripravimo testo za njoke, tako da s paličnim mešalnikom zmešamo kuhan kostanj, moko in jajce. Testo na pomokani površini razvaljamo v svaljke in narežemo njoke. Njoke kuhamo v vreli osoljeni vodi, dokler ne priplavajo na vrh.
-
V ponev z omako damo maslo in mešamo, dokler se ne stopi. V omako vmešamo kuhane njoke.
-
Njoke postrežemo v globokem krožniku, na vrh pa položimo rulado.
Kako pa pripravimo črn oreh?
Lukov recept je preprost: zelene orehe damo v majhne kozarčke in zalijemo s konjakom. Pustimo 6 mesecev.
Pošljite nam fotografijo svoje jedi po našem receptu!
Ste skuhali jed po našem receptu? Zanima nas, kako vam je uspela. Pošljite nam fotografijo in v zameno vam bomo podarili krpo Perutnine Ptuj.
Kliknite na spodnji gumb in v e-sporočilo le pripnite svojo fotografijo ter vpišite potrebne informacije. Veseli bomo, če nam še dopišete, kako vam je bila jed všeč.
